Ce soir a eu lieu la finale du concours de pâtisseries organisé par M6. Ils se sont affrontés pendant 8 semaines. Aujourd’hui ils ne sont plus que quatre. Anne-Sophie, Emilie, Julien et Abdelkarim rêvent de remporter le titre de Meilleur Pâtissier de l’année et la récompense qui va avec: la publication de leur propre livre de recettes. Après Thomas en 2012 et Mounir en 2013, les quatre finalistes de cette année ont donné le meilleur d’eux-mêmes mais il n’y a qu’un seul vainqueur.
La revisite
La première épreuve de cette finale est proposée par Cyril Lignac. Il a demandé aux candidats de revisiter un classique de la pâtisserie: le Mont Blanc en gardant les trois ingrédients principaux : la crème de marrons, la meringue et la chantilly. Et c’est Anne-Sophie qui a tiré son épingle du jeu avec un Mont Blanc en forme de Cake Pops, meringue craquante entourée d’une ganache aux marrons, le tout recouvert d’une ganache au chocolat noir et de chantilly.
L’épreuve technique
Pour cette deuxième épreuve, les candidats ont dû reproduire un gâteau oublié. Mercotte a sélectionné la Charlotte Royale, un défi à relever en 2h30. Cette fois, c’est Émilie qui obtient les faveurs du jury après une dégustation à l’aveugle satisfaisante, tant sur l’aspect que sur le goût.
L’épreuve créative
Pour cette troisième étape, les jurés ont fait appel à un invité: le chef Philippe Conticini. Les candidats ont laissé libre court à leur imagination, sur un thème: un dessert au chocolat et un autre aux fruits. C’est à la suite de cette 3e épreuve que le jury a désigné les deux pâtissiers qualifiés pour le face à face final: Anne-Sophie et Abdelkarim.
Duel Final
Pour terminer en apothéose, les deux finalistes se sont affrontés sur une bûche de Noël. Après dégustation et délibération, Anne-Sophie est sacrée grande gagnante de la compétition. La future maman de 29 ans, qui vit à Londres est la première femme à remporter le concours.
Crédit photo / vidéo: Capture écran Le Meilleur Pâtissier/M6
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