La plus grosse truffe blanche au monde, avec un poids colossal de 1,89 kg, a été adjugée aux enchères à New York pour 61 250 dollars, a annoncé samedi la maison Sotheby’s qui orchestrait la vente. Cette truffe, « de loin la plus grosse jamais découverte », a été acquise via le téléphone par « un amoureux de la nourriture et du vin originaire de Taïwan », spécifie la maison d’enchères dans un communiqué.
La tubercule géante a été dénichée la semaine dernière dans le centre de l’Italie par l’un des plus gros fournisseurs de ce type de champignon au monde, Sabatino Tartufi. Il était mis en vente par la famille Balestra, propriétaire de Sabatino Tartufi, qui compte, geste généreux à souligner, reverser les bénéfices, qui ont atteint des sommets, de cette vente à des œuvres caritatives.
La truffe est un champignon d’une rareté extrême et très recherché, ce qui explique le fait qu’elle soit notoirement coûteuse.
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